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深く考え、軽々しく発言をしない。 「沈潜の風」と評される気質は 致道館での教育によって育まれた。
地元の旬の食材を庄内流に調理 文化と食事体験がリンクする小料理屋
最先端のエキサイティングな仕事に就きながら 自然のそばでスローライフを営む。 それをできるのが庄内の大きな魅力。
庄内藩酒井家の殿が現在も暮らす鶴岡 城址から街の歴史に思いを馳せる